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늦은 장마에 역대급 폭염, 식단까지 바꾼다…급식업계, ‘공급망 재편’ 불가피
단체급식업계도 ‘헬스케어’ 경쟁...AI·의료데이터 활용해 체중·혈당 관리
현대그린푸드, 업계 최초로 ‘저탄소 돈육’ 식단 선봬
법률·트렌드·R&D까지...급식 대기업이 ‘외식업체 지원’에 나선 이유
풍년이 공포가 된 양파밭…밭 갈아엎자 정부, 마트 특판 긴급 투입
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아워홈 자회사, 갤러리아명품관에 프리미엄 식당 오픈⋯한화그룹과 시너지↑
급식업계, 런치플레이션 덕에 ‘함박웃음’...‘키친리스·AI 도입’ 가속도
현대그린푸드, 깐부치킨•김호윤 셰프 등 ‘이색 협업’으로 구내식당 이용률↑
스타 셰프·유명 맛집과 컬래버...구내식당, ‘미식 플랫폼’으로 진화
‘홀로서기 시험대’ 오른 김동선…백화점 경쟁력 회복 과제
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