짧은 채취 기간·제한적인 수확량으로 희소성 높아
▲현대백화점이 서울 강남구 압구정본점 식품관에서 올해 첫 수확한 자연산 송이버섯을 판매한다. (사진제공=현대백화점)
현대백화점은 서울 강남구 압구정본점 식품관에서 올해 첫 수확한 자연산 송이버섯을 판매한다고 16일 밝혔다.
이번에 선보이는 자연송이는 인제와 양양 등 강원도 주요 산지에서 수확한 물량으로, 이 가운데 특품만 선별해 판매한다.
자연송이는 특유의 향과 쫄깃한 식감이 특징이다. 채취할 수 있는 기간이 짧고 수확량도 제한적이어서 희소성이 높은 식재료로 꼽힌다.
