(디저트39 제공)
디저트39가 ‘우베(Ube)’를 활용한 신메뉴 ‘우베 베이커리 시리즈’를 공개했다.
우베는 필리핀산 자색 참마로 특유의 선명한 보랏빛과 달콤하고 고소한 풍미가 특징이다. SNS를 중심으로 우베를 활용한 ‘보랏빛 디저트’ 트렌드가 확산되는 가운데, 디저트39는 음료와 컵빙수에 이어 베이커리 제품까지 선보이게 됐다.
이번 시리즈는 ‘우베 크로칸슈’와 ‘내가 진짜 우베 버터떡’ 2종으로 구성됐다. '우베 크로칸슈'는 시그니처 메뉴인 ‘크로칸슈’에 우베 크림을 더한 메뉴다. 크로칸 식감과 크림 조합을 반영했으며 크림을 활용한 풍미와 색감이 특징이다.
‘내가 진짜 우베 버터떡’은 ‘내가 진짜’ 시리즈 신메뉴다. 쫀득한 버터떡에 우베의 달콤함을 더했으며 프랑스산 버터를 사용해 버터 풍미를 강조했다. 함께 제공되는 연유 시럽과 함께 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다.
디저트39 관계자는 “빠르게 변화하는 디저트 트렌드를 누구보다 먼저 선보이는 브랜드가 되기 위해 다양한 시도를 이어가고 있다”라며 “앞으로도 감성을 담은 시즌 메뉴를 지속 출시할 예정”이라고 전했다.
