3월 8일 SBS Biz '세상의 모든 정보 오! 굿데이'에서 "오천만의 간식, 떡! 건강까지 담은 20년 전통의 맛"이라는 주제를 다루며 다양한 이야기를 전했다.
이날 방송에서 소개된 20년 전통의 잠실 떡집은 쑥인절미 떡 선물세트 전문 "떡함지"인 것으로 밝혀졌다. 해당 업체는 잠실 갤러리아펠리스 상가에 있으며, 오랜 기간 쑥떡을 전문으로 판매해온 것으로 알려졌다.
방송에서 떡함지 차재석 대표는 새벽부터 떡을 만드는 이유에 대해 "떡은 만들고 날이 바뀌면 맛이 덜해지므로 힘이 들더라도 생산부터 판매, 배송을 모두 당일에 하는 걸 원칙으로 한다"라고 설명했다.
이어 "통영에서 직접 재배한 생 쑥을 사용한다"라며 "해풍을 맞고 자란 5~6월 제철 봄 쑥을 수확해서 사용하고, 국내산 찹쌀과 8년 이상 간수를 뺀 천일염을 넣어서 첨가제 없이 떡을 만든다"라고 밝혔다.
엄선된 재료와 철저한 제조 과정을 거친 쑥인절미에 대한 고객의 반응은 대부분 호평이 이었다. 방송 인터뷰에 응한 한 고객은 “한 입 베어 물면 쑥 향이 확 퍼져 기분이 좋다”며 “씹을수록 은은한 단맛이 느껴지지만 지나치게 달지 않아 부담이 없다”라고 평가했다. 이어 “쫀득한 식감도 매력적”이라며 “평소 일할 때 간식으로 즐겨 먹고, 손님들이 방문했을 때 떡함지 쑥인절미를 대접하면 반응이 매우 좋다”고 덧붙였다.
한편, 떡함지는 통영에 농업회사법인을 설립, 1만여 평 규모의 쑥 농장을 운영 중이다. 잠실 본점을 비롯해 대치점, 서초점, 반포점, 분당 정자점, 둔촌점 등 모든 매장을 직영 체제로 운영하고 있다고 밝혔다. 이를 통해 매장 간 일관된 맛 품질 유지에 나서고 브랜드 경쟁력을 강화하고 있다는 설명이다. 향우 강남권을 중심으로 추가 지점 확대를 추진할 계획인 것으로 전해졌다.
관련된 정보는 SBS Biz 방송 프로그램 ‘세상의 모든 정보 오! 굿데이’에서 확인할 수 있다.
