그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 프랑스 레스토랑 '테이블 34'는 크리스마스를 맞아 트러플, 프와그라, 캐비어 등 최고급 식자재를 이용한 특별 세트 메뉴를 선보인다고 10일 밝혔다.
'테이블 34' 이기붕 주방장은 "이번 크리스마스 시즌 메뉴는 전체적인 조화를 중시하면서도 신선한 식자재를 이용해 코스마다 크리스마스를 연상시키는 점에 주력했다”고 밝혔다.
테이블 34에 따르면 "이번 크리스마스 이브 정찬 애피타이저는 크리스마스 트리를 연상시키는 초록색을 컨셉으로 새우와 게살 및 바다가재 샐러드에 상큼한 토마토 바질 소스를 곁들여 총 7가지 코스로 선보일 예정"이며 "눈을 연상시키는 하얀 폼 가득한 훈제 가리비와 감자, 리크스프가 트러플로 곁들여지며, 주요리로는 부드러운 블랙 앵거스 쇠고기 안심 요리와 바닐라 향의 으깬 감자요리가 함께 마련된다"고 설명했다.
테이블 34 관계자는 "크리스마스 당일 및 31일 연말에도 특별한 세트 메뉴를 마련할 예정"이라고 덧붙였다.
테이블 34의 크리스마스 이브 정찬 가격은 16만원으로, 와인 두 잔이 포함될 경우 18만원이다.
