MSG의 뜻은 맛소금?, 진짜 의미 보니...모유에도 MSG 원료가?

입력 2014-03-07 18:19

MSG의 뜻

▲사진=온라인 커뮤니티

최근 한 온라인 커뮤니티에는 'MSG의 뜻'이라는 제목의 글이 게시됐다.

조미료의 대명사이자 최초로 대량 생산된 조미료다. L-글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate)이라고도 한다.

MSG는 주성분인 L-글루타민산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 향신료, 염화나트륨(식염), 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린 중 1종 이상을 혼합, 희석한 조미료를 뜻한다.

MSG 사용을 반대하는 사람들은 천연 글루타민산과 인공 글루타민산이 달라 유해하다고 주장하나 과학적인 증거는 없는 것으로 알려졌다.

사카린, 아스파탐 등과 달리 MSG 분자는 화학적으로 합성, 변형하지 않으며 다만 미생물, 동식물 등에서 추출, 정제, 농축한다.

MSG의 원료인 글루타민산은 자연계에 흔한 물질이며, 심지어 모유 100ml에는 글루타민산염이 20mg 가까이 들어 있다.

MSG의 뜻을 접한 네티즌은 “MSG의 뜻, 맛소금이 아니네”,“MSG의 뜻, 위험하지 않구나”,“MSG의 뜻, 신기하다”, "맛소금 아니었어?"등의 반응을 보였다.