감자칩 만들기, '바삭'하게 만들기 위한 비밀은?

입력 2013-11-14 18:39

온라인뉴스팀 online@etoday.co.kr

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감자칩 만들기

(사진=Bloomberg Photos)

감자칩 만드는 방법이 소개돼 네티즌들의 관심이 쏠리고 있다.

최근 한 포털 사이트에는 감자칩 만들기라는 제목의 글이 게시돼 네티즌들의 눈길을 끈다.

감자칩을 만드는 방법은 어렵지 않다. 집에서 만들어 먹는 감자칩은 소금 양을 조절할 수 있어 오히려 안심이다.

감자칩을 만들기 위해서는 4인분 기준 감자 100g, 식용유 600㎖와 소금 약간만 준비하면 된다.

먼저 껍질을 벗긴 감자는 채칼이나 껍질 벗기는 칼로 얇게 저며둔다. 얇게 저며진 감자는 전분기를 제거하기 위해 물에 한 번 헹군다.

이때 물에 충분히 헹구어 주어야 전분기가 제거돼 바삭한 감자칩을 만들 수 있다.

물에 헹군 감자는 종이타월이나 마른 면보를 이용해 물기를 완전히 제거한다. 그다음 튀김용 냄비에 식용유를 붓고 160도로 열이 오르면 물기를 제거한 감자를 넣고 노릇하게 2번 튀긴 후 소금에 살짝 버무려 상에 낸다. 기호에 따라 소금의 양을 가감하면 감자칩 만들기 완성이다.

감자칩 만들기 정보를 접한 네티즌들은 “감자칩 만들기, 별거 아니네요. 간단해요”, “감자칩 만들기, 칼로리를 조절할 수 있어서 좋다”, “감자칩 만들기, 짠 감자칩이 싫었는데 내가 직접 만들면 조절할 수 있겠네요” 등의 반응을 보였다.