롯데중앙연구소는 28일 ‘식물성 대체육 연구 개발’을 위해 바이오제네틱스, 위드바이오코스팜과 업무협약을 체결했다고 2일 밝혔다.
이날 협약을 체결한 기관(롯데중앙연구소ㆍ바이오제네틱스ㆍ위드바이오코스팜)은 향후 식물성 기반 대체육을 이용한 가공식품 시장의 성장성 및 중요성을 공동으로 인식하고 있음을 확인했다. 이들은 3자간 파트너쉽을 통해 향후 대체육 개발을 함께한다는 방침이다.
이경훤 롯데중앙연구소 소장은 "이번 업무 협력을 통해 건강 ∙ 환경보호에 대한 관심 증대로 급성장 하고 있는 식물성 대체 식품 분야에서 제품의 완성도를 높이는 한편 친환경, 지속가능성 등의 가치를 추구하는데 적극적으로 지원하겠다"고 말했다.
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