효소원, 청국장 전문 브랜드 ‘청순3.9’ 론칭

입력 2016-12-09 11:01

김하늬 기자 honey@etoday.co.kr

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▲청순3.9 매장 전경.(사진제공=청순3.9 )

발효식품 전문 기업 효소원이 청국장 전문 브랜드 ‘청순3.9’를 론칭했다고 9일 밝혔다.

청순3.9는 냄새 없는 청국장과 순두부를 합리적인 가격에 제공하는 브랜드다. 20년 간 쌓아온 발효 기술을 기반으로 순수 청국장균을 직접 배양해 ‘냄새 없는 청국장’을 만들었다. 기존의 청국장은 특유의 쾌쾌한 냄새가 지적됐다.

이에 청순3.9의 청국장은 청국장 발효에 필요한 균을 순수 분리 배양시킨 후 외부공기를 철저히 차단했다. 청전 공간에서 일반균을 제외하고 제조해 냄새를 없애고 영양소를 높였다.

청순3.9는 일반적인 대두(노란콩)뿐만 아니라 맛과 영양소가 뛰어난 병아리콩, 렌틸콩, 서리태를 이용한 청국장 개발에 성공했으며, 이를 바탕으로 다양한 종류의 신개념 청국장 찌개와 생청국 덮밥을 개발했다. 현재 청순3.9는 선착순으로 가맹 10호점까지 가맹비 50% 할인 혜택을 제공하고 있다.

청순3.9 관계자는 “청국장은 면역력을 키우는데 탁월한 효과가 있으며 알레르기를 억제하고 장기능을 개선하는데도 도움을 준다”며 “청국장을 활용한 다양한 메뉴를 꾸준하게 개발할 예정”이라고 말했다.