‘생생정보’ 해물통갈치조림, 비주얼에 놀라고 맛에 또 놀라고…위치는?

입력 2015-08-11 19:57

  • 온라인뉴스팀 online@etoday.co.kr

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‘생생정보’ 해물통갈치조림

(사진=KBS 2TV 저녁'생생정보')

생생정보′에서 갈치 맛집을 소개해 화제다.

11일 방송되는 KBS 2TV 저녁'생생정보'의 맛의 재발견 코너에서는 갈치 맛집을 찾았다.

이날 KBS 2TV 저녁'생생정보'에서 찾은 맛집은 대구 수성구 지산동에 위치한 ′탐라낚시 갈치 전문점′(053-783-6668)이다. 이곳에서는 통갈치구이와 갈치회가 인기다.

이곳은 주인이 직접 낚시로 잡은 생물갈치만으로 조리하는 곳이다. 갈치는 비린내가 심해 잡는 것 못지 않게 잘 보관해서 이동해야 한다. 특히 갈치회는 냉장고에서 하루 정도 묵혀 만드는 방식으로 많은 시행착오 끝에 탄생한 메뉴다.

뿐만 아니라 통갈치구이를 위해 직접 주문제작한 철제틀을 사용한다. 어른 팔 길이만한 거대한 갈치를 통째로 맛볼 수 있는 비주얼과 고소하면서도 촉촉한 속살이 놀라움을 자아낸다.

#생생정보 #해물통갈치조림
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