닭가슴살 샐러드 대신… 간편하고 흡수율 높은 ‘우유단백질’

최근 기초대사량을 높이기 위해 탄수화물은 줄이고 단백질 섭취량을 늘리는 방법으로 다이어트 중인 직장인 고영은(27)씨. 매일 아침 출근 준비 때마다 닭 가슴살 샐러드를 챙기던 그녀는 이젠 고단백질 우유 제품으로 단백질을 간편하게 보충하고 있다.

최근 건강한 신체활동을 영위해 나가기 위한 필수 영양소로 동물성 단백질의 섭취가 중요성을 더하고 있다. 이 가운데 ‘우유 단백질’이 동물성 단백질의 대체제로 새롭게 조명받고 있다.

우유 단백질은 사람의 몸에서 만들어지지 않는 필수아미노산을 모두 포함하고 있는데다, 고기나 생선과 비교할 때도 체내 이용률이 높아 더 양질의 단백질로 손꼽힌다. 콩으로 섭취할 수 있는 식물성 단백질의 체내 이용률은 50~60%, 소고기나 닭고기, 돼지고기, 생선의 체내 이용률은 80% 정도다. 반면, 우유의 단백질 이용률은 90%에 달한다.

서울우유협동조합은 단백질 우유라는 새로운 우유 카테고리로 ‘밀크랩 고단백 저지방 우유’를 최근 출시했다. 이 제품은 모든 필수아미노산을 함유하고 있는 질 좋은 우유 단백질과 칼슘을 일반 우유보다 1.8배 높인 것이 특징이다. 밀크랩 고단백 저지방 우유 180㎖에는 우유단백질이 10g 포함돼 있다.

우유를 통해 우유 단백질을 섭취하게 될 경우 육류와 같이 별도의 조리과정을 거칠 필요가 없다는 장점이 있다. 여기에 일반적인 단백질에 비해 흡수율이 높아 일상 속 영양 관리에 효과적이다.

특히 밀크랩 고단백 저지방 우유는 지방 함량을 일반우유의 40% 수준인 1.5%로 낮춰, 체중 조절 중에도 부담 없이 마실 수 있다. 또한 낮은 지방 함량으로 자칫 싱거워질 수 있는 맛을 우유 단백질로 채웠다.

180㎖, 900㎖ 2가지 용량으로 출시됐으며, 권장 소비자가격은 각각 850원, 3000원이다.