꼬막 효능… 양방의 "빈혈예방 탁월" vs. 한방의 "몸찬 사람 조심"

입력 2014-12-21 15:36

꼬막 효능

(온라인커뮤니티 게시판)

꼬막이 제철을 맞은 가운데, 꼬막 효능에 대한 관심이 높아지고 있다. 꼬막은 빈혈예방, 피로회복 등 5가지의 효능을 가진다.

먼저 꼬막은 양질의 단백질이 많아 아이들 성장에 도움이 된다. 또 서식지가 갯벌인 만큼 무기질이 풍부하고 비타민이 풍부해 빈혈 예방 효과도 탁월하다.

천연 타우린 성분이 많아 해독과 피로회복에도 좋다. 아울러 높은 핵산 함유량은 면역력까지 높아준다. 이외 숙취해소와 지방간 예방에도 효과가 있는 것으로 알려졌다.

다만 한방에서는 몸이 찬 사람은 꼬막을 지나치게 많이 섭취하지 않는 게 좋다고 권한다. 꼬막을 비롯해 대부분의 조개는 성질이 차갑기 때문이다.

좋은 꼬막을 고르기 위해서는 껍데기의 물결 무늬가 선명하고, 깨끗한 것을 골라야한다. 보관온도는 영하 20~0도 사이로 차가운 것이 좋다. 보관일은 보름을 넘기지 않아야 하고, 보관 직전 데친 후 살만 발라 냉동실에 보관하면 장기간 보관이 가능하다.

꼬막을 손질하는 방법은 숟가락을 꼬막껍질 연결 부위에 대고 시계 방향으로 힘을 쥐서 틀어주면 꼬막껍질이 벌어진다.