쓴메밀 효능, "역시 몸에 좋은 약은 입에 쓴법.."

입력 2014-11-30 15:58

온라인뉴스팀 online@etoday.co.kr

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쓴메밀 효능

(사진=kbs 방송 화면 캡처)

쓴메밀의 효능이 화제다.

최근 인기를 끌고 있는 쓴메밀은 일반 단 메밀에 비해 단백질이 많이 들어있어 탄탄한 몸매 만들기에도 도움이 되며 노화방지에도 큰 효과가 있다.

특히 쓴메밀에 함유돼있는 루틴은 암을 방한다는 항산화물질의 대표격이다.일반메밀보다 루틴 함량이 월등히 많아서, 음식은 물론 약용으로도 연구가 활발하게 진행되고 있다.

일반 메밀보다 쓴메밀은 약 70배 정도 루틴 함량이 높아서 활성산소 때문에 생길 수 있는 세포의 손상이나 노화를 막아 주는 기능을 하고 있는 것.

쓴메밀 조리방법은 루틴이 수용성이기 때문에 메밀을 으면 상당한 양의 루틴이 면 삶은 물에 녹아 나오게 되니 면수까지 먹어야 좋다.

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