‘2010 유네스코 세계문화예술교육대회’는 문화체육관광부와 유네스코 주최로 국내외 문화예술교육 분야 전문가 2000여명이 참석하는 세계 최대 국제학술회의로 포르투갈 리스본에 이어 두 번째로 서울에서 개최된다.
이번 국제행사에 공식 건배주로 선정된 ‘우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리’(750ml, 알코올 6%)는 막걸리의 가장 중요한 원료인 쌀을 1년 이내 수확한 국내산 쌀 100%로만 빚어 생막걸리의 맛과 향이 탁월한 것이 특징이다.
행사 기간 중 25일 저녁 문화예술교육 관련 정부기관, 지방자치단체, 교사, 예술가, 연구자 등 관계자 1000여명이 참석하는 개회 만찬에서 ‘우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리’가 건배주로 선보인다.
조직위원회 측은 문화예술교육분야의 세계적인 인사들이 모이는 국제행사에서 우리나라 대표 술인 막걸리를 건배주로 선보이기로 결정하고 그 중에서도 국내산 쌀로만 빚어 우리나라의 대표 술인 막걸리 본연의 모습에 가장 가까운 ‘우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리’를 건배주로 선정하게 됐다고 밝혔다.
한편 '우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리’는 발효제어기술을 통해 전국 유통이 가능한 생막걸리로 샴페인 발효법을 접목, 생막걸리 내 살아있는 효모의 활성을 조절하고 외부 공기의 유입을 차단시켰다. 이를 통해 발효 시 생성된 탄산의 시원함이 생막걸리 특유의 새콤한 맛과 어우러져 목 넘김을 할 때 청량감을 느낄 수 있는 것이 특징이다.
국순당 막걸리는 지난 2009년 8월 ‘ICEE ICEER 2009 KOREA(2009공학 교육‧연구 국제학술회의)’에서 ‘국순당 생막걸리’로 처음 건배주로 선보인 이후 디자인 코리아 2009, 2009 세계디자인학술대회, 2010년 다보스포럼 등 주요 국제 행사에서 세계에 한국의 대표 술로 ‘막걸리’를 알려왔다.
