컵밥·떡볶이·돈가스·수육 등 친숙한 메뉴에 청송사과 접목
청송군(군수 윤경희)은 지역 특산물을 활용한 외식 콘텐츠 다변화에 박차를 가하며, 다가오는 제20회 청송사과축제에서 선보일 야심 찬 신메뉴 개발을 최종 완료했다고 밝혔다.
이번 프로젝트는 단순한 생과 유통 구조에서 벗어나 사과의 소비 저변을 대폭 넓히고, 축제를 찾은 관광객들에게 차별화된 미식 경험을 선사하기 위해 기획됐다.
아울러 축제 기간 반짝 판매에 그치지 않고, 지역 외식업체들이 축제 이후에도 자립적으로 판매할 수 있는 지속 가능한 경제 모델을 구축한다는 데 깊은 의미가 담겨 있다.
이를 위해 군은 지난 7월부터 공모를 통해 역량 있는 지역 업체 4곳(무인카페 인, 문향, 카페올레, 농가맛집 무꾸)을 엄선했다. 이후 전문가 컨설팅과 정밀한 레시피 보완 과정을 거쳐, 지난 14일 최종 시식 평가회를 열어 맛과 비주얼, 상품성을 완벽하게 검증했다.
이번에 베일을 벗은 ‘청송 애플테이블’의 신메뉴는 총 7종으로 대중성과 특색을 모두 잡았다.
신 메뉴는 ▲간편한 한 끼를 책임질 무인카페 인의 '사과컵밥'과 '사과핫도그'▲남녀노소 사랑받는 길거리 감성의 문향 '사과샌드위치'와 '사과떡볶이'▲바삭한 식감에 상큼함을 더한 카페올레의 '사과돈가스'▲든든한 한식의 진수를 보여줄 농가맛집 무꾸의 '사과충무김밥'과 '사과수육’등이다.
이처럼 평소 친숙하게 접하던 대중음식에 청송사과 특유의 아삭한 식감과 새콤달콤한 풍미를 절묘하게 녹여내어, 방문객들의 입맛을 사로잡을 채비를 마쳤다.
윤경희 청송군수는 “이번 신메뉴 개발은 지역 농가에는 안정적인 판로를, 외식업체에는 새로운 성장 동력을 제공하는 상생의 시발점이 될 것”이라며, “청송사과축제장을 찾는 전국의 관광객들이 눈과 입이 모두 즐거운 특별한 추억을 안고 가시길 바란다”고 말했다.
