(돈쪽갈비 제공)
오븐구이 치킨 전문 브랜드 돈치킨이 치킨을 넘어선 새로운 도전에 나선다. 돈치킨은 지난 9일 오븐에 구워 기름기는 줄이고 육즙은 살린 ‘돈쪽갈비’와 얼큰한 김치수제비를 조합한 신메뉴 세트를 선보였다.
신메뉴 ‘돈쪽갈비’는 돈치킨이 오랜 시간 축적해온 오븐구이 기술력을 집약한 메뉴다. 고온 오븐에서 구워 불필요한 기름기는 덜어내고 고기 본연의 육즙과 식감을 극대화했다.
“치킨을 잘 굽는 오븐이 쪽갈비도 잘 굽는다”라는 메시지처럼, 오븐 전문 브랜드로서의 정체성을 고스란히 담아냈다. 맛은 매콤한 양념과 마늘간장 베이스 두 가지로 구성해 선택의 폭을 넓혔다.
이번 신메뉴의 또 다른 핵심은 메뉴 간 조화다. 고소하고 진한 쪽갈비의 풍미에 김치수제비의 칼칼함을 더해 ‘단짠얼큰’ 밸런스를 구현했다. 해당 브랜드는 이 조합을 통해 식사와 술안주를 동시에 즐기는 ‘반주(飯酒) 문화’ 타깃층을 적극적으로 공략할 계획이다.
함께 구성된 김치수제비는 쫄깃한 식감과 깊은 국물 맛으로 쪽갈비의 진한 맛을 깔끔하게 잡아준다. 고기 요리에 국물이 필요하다는 소비자 니즈를 반영해 한 끼 식사로도 손색없는 풍성한 구성을 갖췄다. 홈파티는 물론 캠핑 요리 등 다양한 상황에서도 활용도가 높다.
브랜드 관계자는 “신메뉴는 단순한 메뉴 확장이 아닌 오븐 전문 브랜드로서의 기술력과 가능성을 보여주는 상징적인 시도”라며 “소비자에게 새로운 선택지가 될 것”이라고 전했다.
돈치킨 ‘돈쪽갈비와 김치수제비 세트’는 2월 9일부터 전국 돈치킨 매장에서 만나볼 수 있다.
