신세계푸드, 스마트해썹 선도모델 도입…식품관리인증원과 협약

입력 2022-06-27 09:15

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국내 빵류 제조업체 첫 도입, 빵류 제조 생산성ㆍ품질향상 기대

▲신세계푸드 오산공장. (사진제공=신세계푸드)

신세계푸드가 국내 빵류 제조업체 가운데 처음으로 스마트HACCP 선도모델을 도입한다.

신세계푸드는 지난 24일 한국식품관리인증원과 스마트HACCP(해썹) 선도모델을 도입을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 27일 밝혔다.

이날 협약식에는 송현석 신세계푸드 대표이사, 조기원 한국식품관리인증원 원장 등 양 측 관계자들이 참석했다.

스마트HACCP 선도모델은 기존 HACCP 관리에 사물인터넷(IoT) 기술을 활용해 제조, 가공, 유통에 이르는 모든 단계의 관리 과정을 모두 자동화하고 생산공정 효율성을 높여 식품 안전관리의 수준을 한 단계 더 높이는 시스템이다.

이번 협약으로 신세계푸드는 한국식품관리인증원과 빵류 제조업체의 스마트공장 전환을 위한 정밀 진단과 정보화 전략 수립, 생산공정에 필요한 솔루션 개발 및 인공지능(AI) 기반을 마련할 계획이다. 또한 빵류 제조라인의 스마트HACCP 선도모델을 현장에 적용해 앞으로 후발업체 지원을 위한 선도모델로서의 역할을 수행한다.

신세계푸드 관계자는 “국내 빵 제조업체 가운데 처음으로 오산공장에 스마트HACCP 선도모델을 도입한 만큼 향후 소비자에게 고품질의 제품을 제공하고 빵류 제조분야에 있어 품질, 시스템, 안전관리 등에 있어 선도적 역할을 다할 것”이라고 말했다.

신세계푸드, 스마트해썹 선도모델 도입…식품관리인증원과 협약

국내 빵류 제조업체 첫 도입, 빵류 제조 생산성ㆍ품질향상 기대

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