'생활의 달인' 미소카라메 달인, 독특한 음식으로 잠실서 젊은 사람들 입맛 사로잡은 맛의 비법은?

입력 2019-04-22 16:09

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(출처=배키욘방 홈페이지)
'생활의 달인' 미소카라메 달인이 서울 잠실에서 독특한 음식으로 젊은 사람들의 입맛을 사로잡은 비법을 공개한다.

22일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 떠오르는 핫플레이스인 잠실에서 젊은 사람들의 입맛을 사로잡은 미소카라메 달인 심재현(36·경력 11년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 미소카라메 달인이 운영하는 가게에서 인기 메뉴는 소고기를 넣은 된장 비빔우동이다. 된장 특유의 짠맛 없이 고소한 맛이 일품이다.

소스의 핵심 재료인 미소는 대나무와 우엉으로 훈연해 풍미를 살리기까지 했다.

자신만의 비법으로 맛의 차별화를 둔 미소카라메 달인의 특별한 맛 이야기는 22일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 방송된다.

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