편의점 도시락, 전자레인지에 돌리면 세균 99% 감소

입력 2019-01-11 10:44

(자료=서울시)

편의점 도시락을 전자레인지에 넣고 돌리면 대부분의 세균이 사라지는 것으로 나타났다.

11일 서울시에 따르면 서울시보건환경연구원이 작년 8월 서울 지역 편의점에서 도시락 20종을 구매해 실험한 결과 위생지표세균수가 전자레인지 조리 전에 비해 77%에서 최대 99.999%까지 감소했다. 위생지표세균은 대장균 등 식품 위생의 지표가 되는 세균을 말한다.

전자렌지 조리후 평균 세균 감소율은 98.7%였고, 95∼99.999% 감소한 제품이 13종으로 가장 많았다.

이번 조사 대상 20종 모두 대장균과 식중독균은 검출되지 않았다.

전수진 보건연구사는 “편의점 도시락은 일반적으로 전자레인지 조리를 권장하고 있으나 이를 중요하게 생각하지 않고 그냥 먹는 분들이 있다”며 “식품 고유의 맛과 위생을 고려해 표시사항에서 권장하는 조리법을 따르기를 바란다”고 당부했다.