위니아만도, 2007년형 뉴발효과학 딤채 출시

입력 2006-08-25 09:06

이규성 기자 bobos@e-today.co.kr

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위니아만도는 지속적인 김치맛 연구를 통해 더욱 전문화된 발효과학 기술을 적용한 2007년 뉴발효과학 딤채를 출시한다고 25일 밝혔다.

74개의 새로운 모델로 구성된 2007년형 딤채는 딤채의 발효과학 기술을 와인보관에 까지 확대 적용한 신제품인 ‘딤채 Wine Mini(와인미니)’와 프리미엄 하이브리드 가전 ‘Vino d˚(비노디)’를 포함하고 있다. 또한 소비자들이 딤채를 더욱 편리하게 이용할 수 있도록 사용편의 기능을 강화했다.

유럽 저명 학회지 FEMS의 2006년 2월호에 실린 논문에 따르면 딤채의 숙성알고리즘에서 ‘류코노스톡시트리움’ 유산균이 다량 생성되는 것으로 발표됐으며 자사 실험결과 타사 제품대비 107~533배 더 많이 생성되는 것으로 나타났다고 회사측은 밝혔다.

’류코노스톡시트리움’은 항산화작용을 하여 세포노화를 예방하는 ‘만니톨’과 함꼐 다양한 부산물을 생성하는 것으로 알려져 있으며, 김치맛 향상에 중요한 역할을 하는 물질이다.

딤채는 이와 같은 ‘류코노스톡시트리움’ 유산균을 활성화시키는 첨단 발효과학 기술을 통해 김장김치의 맛과 영양을 완벽하게 재현했다는 평가를 받고 있다.

이 밖에도 외부 공인기관의 실험을 통해 딤채에 야채, 과일을 보관한 경우 일반 냉장고 대비 무려 5배 이상 신선도가 더 오래 유지되는 것으로 밝혀졌다.