미니스톱, 독자 개발한 ‘굳지 않는’ 떡볶이 출시

입력 2011-09-30 10:43

이선애 기자

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미니스톱은 농진청(농촌진흥청)에서 개발해 특허를 받은 ‘굳지 않는 떡’을 사용한 ‘쫄깃쫄깃 떡볶이’를 출시한다고 30일 밝혔다.

쫄깃쫄깃 떡볶이는 굳지 않는 떡을 원료로 사용, 기존 마트나 편의점에 나와 있는 제품들과 비교했을 때 훨씬 더 쫄깃하고 말랑말랑한 식감을 느낄 수 있는 상품이다.

원료인 굳지 않는 떡은 최근 농진청에서 개발한 특허 기술을 그대로 이전 받아 생산한 것으로 떡의 쫄깃함과 말랑함이 장기간 유지되고, 냉장 또는 냉동 보관 후 해동을 하더라도 원래 상태의 질감으로 복원되는 것이 특징이다. 또 국내산 쌀을 100% 사용하고 제조과정에서 첨가물을 넣거나 화학처리를 하지 않아 고객이 안심하고 먹을 수 있다.

미니스톱은 떡볶이 소스의 개발에도 노력을 기울여 한국인의 입맛에 가장 적절한 매운 맛을 내도록 했다. 떡볶이 떡의 쫄깃함과 가장 잘 어울리는 매콤한 맛을 찾아내기 위해 여러 번의 맛 테스트를 거쳐 소스를 개발했다.

판매 가격은 2300원으로 시중 마트나 편의점에 나와있는 기존 떡볶이 제품보다 100원~500원 가량 저렴하지만, 중량은 210g으로 시중 제품과 동일하다.

남기형 미니스톱 식품팀 MD는 “즉석 떡볶이 제품 중에는 최초로 굳지 않는 떡을 사용해 고객들이 다른 제품들과 맛 비교 시 확실한 차이를 느낄 수 있을 것”이라며 “자체 블라인드 테스트에서도 좋은 결과가 나와 고객들에게 자신 있게 선보일 수 있는 상품”이라고 말했다.