식품의약품안전청은 예년보다 이른 추석 명절로 음식물을 보관·섭취하는 과정에서 식중독 발생 가능성이 높아져 식중독 예방 요령과 주방기구 사용 시 주의가 요구된다고 8일 밝혔다.
식약청은 음식 조리 시 많은 양의 음식물을 만들어 실온에 보관하지 않기, 설익은 과일 먹지 않기, 칼·도마 등 조리기구 사용 시 가열식품과 비가열식품을 구분하기 등을 권고했다.
또 지방성분이 많은 부침류나 육류 등의 식품에는 랩이 닿지 않도록 해야하고 전자렌지 사용 시 전용 용기를 사용해야한다고 덧붙였다.
식약청은 손씻기 등 개인 위생에 신경을 써 추석 때 식중독을 예방해야 한다고 밝혔다.
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